山三 純米吟釀 金紋錦 無濾過生原酒

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山三酒造的創新與傳承 自1867年創業以來，山三酒造一直是長野縣上田市當地的驕傲。然而，由於高齡化和設備老化，山三酒造一度陷入休蔵狀態。如今，來自長野縣佐久市，擁有IT業界經驗的荻原氏接手了這份傳承，與新任杜氏共同更新釀造設備，於2023年實現了重新啟動。 地域特色與國際視野 山三酒造積極利用「山恵錦」、「ひとごこち」、「金紋錦」（長野縣東御市八重原產）等本 地原料，追求獨特的風味。同時，他們也著眼於全球市場，從原料選擇到釀造過程和貯藏條件，融合靈活創新的理念與技術，致力於創造出新的日本酒。 復活第二期：細膩的吟釀造酒 在復活的第二年，山三酒造全量使用由「太陽と大地」的柳澤謙太郎氏精心培育的長野縣八重原產酒米，專注於手工的精緻吟釀造酒。這些酒具有柔和的口感，甜味適中，既可以冷飲也適合常溫飲用，無論搭配什麼樣的菜餚，都能讓人從頭到尾享受美食的愉悅。 山三 純米吟釀 金紋錦 五割五分 無濾過生原酒 一開瓶如巨峰葡萄的濃厚果香，除了米旨鮮甜外，又帶有些許礦物感，最後以山三獨有的酸感結尾，是山三中獨具一格的風味。風味：輕盈而清新的甘旨酸味。 口感：清爽的輕盈果皮澀感，最後有乾淨俐落的收尾。 這款酒展現了金紋錦酒米的獨特風味，適合各種場合，無論是搭配食物還是單獨品嚐，都能帶來愉悅的飲酒體驗。 Show more