葵酒造 Maison Aoi 撫子 火入【数量限定】

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造り手としての技術を元に味わいのテーマを再現する和の色シリーズ Untitled 04を継ぐ、 優美な可憐さと芯の強さ。愛山らしい華やかさと芳醇さが、時とともにまとまりを深めていくその表情の変化もあわせてお楽しみください。 和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。撫子は、平安時代から親しまれてきた日本の伝統色であり、大和撫子に象徴される、清楚で可 憐な美しさを想起させる色でもあります。集まりの場を彩る一本としても、母の日の贈り物としても、ふさわしい仕上がりです。新しい友人と、大切な人とともに、ぜひお楽しみください。 要冷蔵しっかり冷えた状態で(5度)小ぶりのワイングラスで 「撫子」という名前からは、可愛らしさや華やかさと同時に、品のあるやわらかさをイメージしました。愛山にも同じように、やわらかく明るい印象があると思っていて、その魅力がまっすぐ伝わるような酒質を目指しました。華やかではあるけれど、華やかすぎない。そんなバランスを意識して設計しています。今年は全量愛山にしたことで、昨年以上に愛山そのものの個性をきちんと出したいと考えました。ただ、愛山はとてもやわらかく、溶けすぎるとだらっとした酒質になりやすい米でもあります。そのため、米のポテンシャルをしっかり引き出しつつも、溶かしすぎないように意識しました。醪の前半は少し走らせることで、愛山の持つ甘みに合う酸味も確保できたのではないかと思います。やわらかさの中に、きちんと輪郭のある仕上がりになりました。誕生日や記念日など、ハレの日にとてもよく合うお酒だと思います。しっかり冷やして、ワイングラスで楽しんでいただけたら嬉しいです。【醸造責任者 阿部氏より】 グラスから立ちのぼる華やかな香りと、口に含んだときのピュアで透明感のある甘み。愛山らしい上品な旨みと洗練された味わいをお楽しみください。 商品情報 原料米 兵庫県産 愛山 原材料 精米歩合 日本酒度 アルコール度 13度 Show more