国産牛アカセン100g(赤センマイ ギアラ 焼肉 バーベキュー BBQ もつ鍋)

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内容量 100g 原材料 国産牛 保存方法 冷凍で-18℃以下で保存 賞味期限 発送日より1ヶ月 特徴日 真空パック 送料についてはこちらをご確認ください。 アカセンは、牛の第四胃袋にあたるホルモンの部位です。焼肉やもつ鍋でよく使われます。 牛には4つの胃があり、アカセンはその4番目の胃です。 地方によって呼び名が変わります。関西では「アカセン」「赤センマイ 」、関東では「ギアラ」の名前で呼ばれることが多いです。 表面が赤みがかっていることから、この名が付いたとされています。 脂が多く、肉厚で、噛みごたえのある食感が特徴です。 味は噛むほどに脂の甘みと旨味が出るホルモンとして人気があります。 しっかり焼くとぷりっとした歯ごたえになり、臭みも出にくくなります。 焼肉（網焼き・鉄板焼き）、もつ鍋、煮込みなどでよく使われます。 脂が多いので、強火でよく焼き、余分な脂を落として食べる店が多いです。 こちらは加熱用です。 生食は食中毒の危険があるため、必ず加熱して食べてください。 Show more