Information om Välkommen till bords av Hedman, Uno ; Nordén, GöstaUpptäck restauranglivets fascinerande historia från 1400-talet till idag. Boken bjuder på insikter om branschens pionjärer och dess utveckling. Perfekt för matentusiaster och kulturhistoriskt intresserade. Du får en djupare förståelse för hur maten format våra sociala möten.Förlagets information Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan långt ned i 1400-talet. Branschpionjärer mötes i form av Hasselbackskungen, Grillkungen liksom franska kockar som Cadier. Man diskuterar likaså utbildning, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande. Uno Hedman och Gösta Nordén har båda framgångsrika och viktiga karriärer bakom sig inom restaurangbranschen som krögare, utbildare m.m.Data om boken Bindning: Förlagsband. 8:o (157x220 mm)År: Utg. 2012. Omfång: 280 s. ISBN: 9789173314930. Språk: Svenska Författare: Hedman, Uno ; Nordén, Gösta Titel: Välkommen till bords Undertitel: Uteätandets historiaFörlag: Carlsson Genre: Mat och dryck Artikelnr: 505611 Välkommen till bords av Hedman, Uno ; Nordén, Gösta hittar du under genren Näringsliv & arbetsliv inom Mat & dryck i kategorin Livsstil & fritid. Hitta fler liknande böcker:Livsstil & fritid Mat & dryck Näringsliv & arbetsliv Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:restauranghistoria matkultur offentlig samlingsplats 1800-talet 1900-talet Mat och dryck Sök fler exemplar av denna bokFler böcker av Hedman, Uno ; Nordén, Gösta
