タヴェル・ロゼ 【ラ・ダム・ルス】 2021 ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ

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誰もが認める「タヴェル・ロゼ」の最高峰の一つ。 100%除梗、低温で36～48時間醸しをすることで、複雑さを付与し、プレスジュースも使って、より骨格のある味わいに。 ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵は無し。 重厚な肉料理にも余裕をもって合わせられる力強さ。 品種: グルナッシュ シラー サンソー 67986