ヴィニスタ 2021 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア

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樹齢120年を超えるパイスで造る古木シリーズ。 天然酵母を使用してステンレス&コンクリ―トタンク発酵(全房50%)、熟成はトーストしない大樽、コンクリートタンクでそれぞれ10ヵ月。 赤果実の鮮やかで透明感のある果実味と白コショウのアクセント。 引き締まった酸。 品種: パイス100% 68133