ワンダーラーズ・ハート 【ケープ・レッド】 2019 ソーン&ドーターズ

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若き天才醸造家、ジョン・セコム氏が2012年に設立した、年間生産量はわずか20,000本のブティックワイナリー。 「ケープらしさ」を持つ黒ブドウ、5品種を使ったワイン。 全房使用率60%、野生酵母による自然発酵(マロ発酵アリ)、オークの古樽で9ヵ月の熟成。 品種: グルナッシュ・ノワール66% ムール・ヴェードル23% シラー11% 73099