Cacc'e Mmitte（カッチェ・ンミッテ）　ネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチャーノ　赤ワイン

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ネーロ・ディ・トロイア種を主体としたDOCワイン ワイナリーがあるプーリア州北部の都市Lucera（ルチェーラ）周辺で栽培が盛んな地場品種、ネーロ・ディ・トロイア（ウーヴァ・ディ・トロイア）種を主体とした赤ワイン。イタリアワイン法の格付けのうち、DOC（Denominazione di Origine Controllata）のワインです。 辛口なワインを造 るネーロ・ディ・トロイアに、モンテプルチャーノ、そして白ブドウであるボンビーノ・ビアンコをわずかに加わえることで、完熟した豊かなブドウの香りにスパイシーさとエレガントがプラスされています。絶妙なブドウ品種のブレンド、肉料理に合わせたくなるワインです。エチケットは少々派手なのですが…、味わいはエレガントです！ ＜香り＞ ラズベリーやブラックベリー、ブルーベリー、ブラックプラム、甘草（リコリス）や黒コショウなどのスパイスの香り。樽由来のヴァニラやナツメグの香りも。 ＜味わい＞ 少し甘さを感じる香りから想像する味わいとは異なり、酸がしっかりとキープされ、ワイン全体のバランスが整っているミディアムボディ。完熟した果実味とスパイスの心地よい余韻が続く。 ＜相性の良い食事＞ 鶏モモ肉のローストやトマトの煮込み（オレガノやローズマリーも加えて）、ミートソースのパスタ。特に、サラミ、ラムチョップやビーフステーキといった赤身で肉質が感じられる料理と最高に合います。 品種：ネーロ・ディ・トロイア 60%、モンテプルチャーノ 30％、ボンビーノ・ビアンコ 10% タイプ：赤 飲み口：辛口 ヴィンテージ：2021 地理的表示（GI）：Cacc'e Mmitte di Lucera DOC 産地： ルチェーラ（プーリア州フォッジャ県） ワイナリー：Cantina La Marchesa アルコール度数：13.0% 容量：750ml 醸造方法：手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクで10日間のマセラシオン、マロラクティック発酵の後、6ヶ月トンノー（大樽）で熟成。瓶詰め後8ヶ月間ボトルにて熟成。 Vivino評価（2025年3月時点）：3.8 *写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。 ネーロ・ディ・トロイアの特徴について、もっと知りたい方はこちらのページを！ Show more