Laissez-vous aider par une machine précise et fiable Chaque pizzaiolo veut ce qu'il y a de mieux pour sa pizzeria. Pizza Group a soigneusement étudié et développé l’utilisation combinée d’une diviseuse et d’une bouleuse professionnelles. Les diviseuses et les bouleuses automatiques représentent une aide précieuse pour les professionnels qui ont besoin d'une assistance précise et rapide lors de la préparation d'une base pour pizza. Elle coupe, forme des pâtons ronds et les laissent ensuite lever. La diviseuse est munie d'un bol mélangeur d'une capacité maximale de 30 kg de pâte et de 5 bagues de différents diamètres (de 4 à 6 cm). Elle permet de régler le poids souhaité et en quelques instants les portions de pâte prennent forme. Grâce à sa spirale interne en aluminium téflonné, la bouleuse permet l'obtention de pâtons parfaitement ronds. Ce combiné permet de réaliser des portions de 50 à 900 g (c'est-à-dire 3 portions de 300 g). L'association des deux outils, diviseuse et bouleuse, offre un gain de temps considérable et une réduction du travail manuel pour le pizzaiolo. [ Diviseuse SA800 ] Conçus et construits pour couper une pâtes avec une hydratation min 50%, max60% et réaliser des portions de min 50 g à max 3 x 300 g Séparateurs automatiques. Équipement standard : cône n°1 avec 5 bagues de réductions incluses Caractéristiques techniques : Capacité Cuve : 30 kg Production horaire* : 340 portions Poids de la pâte : 50 - 3 x 300 gr Dimensions (L x P x H) : 510 x 850 x 650 mm * Sur la base de 250g de pâte et un diamètre de 6 cm [ Bouleuse AR800 ] Conçue et construite pour réaliser des boules de min 20 g avec des pâtes froides et une hydratation de min 55%, max 75%. Ces produits ont été conçus et construits pour réaliser une pâte avec une hydratation minimale de 60%. Caractéristiques techniques : Poids de la pâte : 50 à 900 gr Dimensions (L x P x H) : 500 x 610 x 830 mm * Sur la base de 250g de pâte et un diamètre de 6 cm [ Combinée ] L’utilisation combinée d’une diviseuse et d’une bouleuse est recommandée pour les pâtes à hydratation min 55% et max 60%.
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