Tipo de vino: Espumoso Brut Nature Reserva Especial. Bodega: Celler Analec. Denominación de Origen: D.O. Costers del Segre – Vall del Corb. Crianza: 36 meses de reposo en cava a una temperatura controlada entre 12 y 15 °C. Capacidad de la botella: 75 cl. Uva: Macabeo, Parellada y Chardonnay (esta última fermentada en barrica). Graduación: 11,5% vol. Temperatura de servicio: 6-8 °C. Elaboración: El vino base fermenta a temperatura controlada (17-18 °C) en depósitos de acero inoxidable. El coupage posterior de las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay busca la frescura y la elegancia. La tirada en botella se realiza en los meses de febrero y marzo, con un reposo en cava mínimo de 36 meses a una temperatura que oscila entre los 12 y los 15 °C, con humedades también controladas. El degüelle se efectúa a mano y a temperatura ambiente, de manera progresiva y en lotes pequeños. Antes de poner el tapón de corcho a la botella, se rellena con el mismo espumoso de la añada, sin añadir azúcares adicionales. Nota de cata: Vista: Color amarillo dorado con burbuja fina. Nariz: Recuerdos de flores del bosque, acacia, melón, pera y notas cítricas que presentan una acidez equilibrada. Boca: Potente y sabroso, con una amargura fina. Maridaje: Buena armonía con cualquier tipo de plato salado, ya sea fresco, arroces, aperitivos o milhojas salados. Ideal para una ocasión informal y para disfrutar en todo momento. El "Gualech Reserva Especial (36 Meses)" es un vino espumoso que destaca por su elegancia y complejidad, reflejando el carácter distintivo de la D.O. Costers del Segre – Vall del Corb.
