Le Mignaberry rouge est l'expression parfaite de notre terroir et un accompagnement idéal de la cuisine basque : un vin franc et souple. Millésime 2016, 2019 Contenance 75 cl Type de vin Vin rouge Appellation AOC Irouléguy Domaine viticole Cave d'Irouléguy Culture Conventionnelle Dégustation : millésime 2019 Couleur Rubis sombre. Nez Fruits noirs et rouges mêltés (cerise, cassis). Bouche Franche et nette, avec des tanins fins et ciselés, des notes finement boisées et des touches épicées. Un vin franc et souple. Cépages et élevage 63 % tannat, 22 % cabernet franc, 15 % cabernet sauvignon. 14 % vol. Macération de 3 semaines, puis 12 mois : 50 % en cuve et 50 % en barriques. Dégustation : millésime 2020 Couleur Rubis sombre aux reflets pourpres. Nez Fruits noirs (cassis, mûre), épices douces et pointe de réglisse. Bouche Fruits mûrs sur des tanins fins, notes boisées délicates, rondeur et souplesse. Cépages et élevage 81 % tannat, 17 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon. 14 % vol. 12 mois : 80 % en cuve et 20 % en barriques. Dégustation : millésime 2021 Couleur Grenat intense. Nez Fruits noirs bien mûrs, épices et fragrances boisées délicates. Bouche Ample et équilibrée, avec une structure souple, des tanins soyeux et une finale ronde. Cépages et élevage 77 % tannat, 21 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon. 13 % vol. Macération de 3 semaines, puis 12 mois : 80 % en cuve et 20 % en barriques. Accords, service et garde Accord mets et vin Confit de canard, filet mignon de porc à la moutarde, spaghetti bolognaise, curry de bœuf ou d'agneau. Service 18 °C. Garde 6 à 8 ans (conseil de la cave pour le millésime actuel). TERROIR Les vignes, d'un âge moyen d'environ 30 ans, sont plantées sur des versants exposés sud et sud-ouest, vers 250 m d'altitude, sur des sols de grès rouge, d'ophite et de calcaire. Les vendanges se font à la main. LA CAVE D'IROULÉGUY Nichée au cœur du Pays basque nord, côté français, la cave coopérative d'Irouléguy témoigne de la passion et du dévouement des vignerons de la région. Fondée en 1952 par neuf vignerons fervents, la cave est devenue un emblème d'unité et de tradition, préservant encore aujourd'hui son esprit coopératif. Le vignoble s'accroche à des pentes abruptes, sur un sol mêlant argile, calcaire et grès. Le climat, entre influences atlantiques et protection de la montagne, favorise des cépages locaux : le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le petit manseng, le gros manseng et le petit courbu pour les blancs. En 2023, la coopérative a été récompensée pour son « Offre exceptionnelle » dans la catégorie « Promotion d'un terroir » des Trophées de l'œnotourisme. « L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes » « La vente d’alcool est interdite aux mineurs » « L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. » L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
