Naturbelassen Klassische Etikettentrinker und Freunde des Barriques oder Liebhaber von hohem Alkoholvolumen werden hier nicht glücklich. Neugierige und mutige Weinnasen ganz sicher, und wer offen ist für Natur-, Orangeweine und Cidres, wird hier öfter einkaufen, als ihm lieb ist. Die Weinfreunde und -macher von «Trallala» sind keine Blender oder Naturwein-Trittbrettfahrer, sondern Enthusiasten der naturbelassenen Weinszene, denen es gelingt, ungewöhnliche, elegante, «moschtige» oder etwas verrückte Weine von eigenwilligen Winzern zu entdecken und anzubieten. Schade, dass sie ihr Bistro aufgegeben haben. Wer in Bern noch in einer Beiz ungewöhnliche Weine konzentriert kennenlernen und vor Ort trinken will, kann immer noch in den «Lehmanns» gehen. 3007 Bern, Philosophenweg 5, 031 552 09 90, www.trallala-weine.ch
